Johannisberger Vogelsang

Das Familienweingut Trenz bearbeitet heute eine Rebfläche von rund 30 Hektar. 85 Prozent der Weinberge liegen rund um das Johannisberger Weingut. Beste Lagen prägen die für Trenz charakteristische Weinstilistik. Die Böden garantieren frische, schlanke und mineralbetont filigrane Weine mit exzellenter Aromatik. Gerade hat Gault Millau dem Weingut die dritte Traube verliehen. Wettbewerber Vinum winkt mit dem dritten Stern.

Stark vorselektioniertes, handverlesenes und kerngesundes Lesegut aus bis zu 50 Jahre alten Reben bildet die Basis für diesen Wein. Der Most aus der Ganztraubenpressung wurde zu 80 % im Stahltank bei 10 bis 12 ° Celsius kaltvergoren. Die übrigen 20% durchliefen eine Spontanvergärung im 500-Liter-Holzfass aus deutscher Eiche. Der Wein, der zu den ausgewählten Weinen des Bundespräsidenten gehört, lagerte bis zur Füllung 7 Monate auf der Feinhefe.